Como se puede ver en la imagen, es un logotipo de 5 colores en el que cada color está asociado a una letra, con el objetivo de describir la calidad nutricional de los productos. El verde oscuro, asociado a la letra “A”, representa calidad “óptima” y el rojo oscuro asociado a la letra “E” representa…
Categoría: Nutrición y dietética
Alimentación y recuperación de la COVID-19?
Ningún alimento, por sí mismo, tiene la capacidad de evitar o curar la COVID-19, pero sí, en su conjunto, una alimentación, variada y equilibrada puede ayudar a mejorar la capacidad de recuperación del paciente, disminuyendo el riesgo de desnutrición y mejorando los mecanismos de defensa del organismo. Antes de empezar a escribir el post que…
¿Son iguales todos los Hidratos de Carbono?
No, no todos los hidratos de carbono tienen la misma estructura, función ni impacto sobre la salud. La molécula básica de todos los hidratos de carbono (simples y complejos) es el monosacárido: Todos los monosacáridos, están formados por seis moléculas de carbono y aunque solo varían en la configuración del hidrógeno y del oxígeno, estas…
¿Por qué ? Sí, a la lactancia materna
La leche materna es el primer alimento que va a recibir el bebé y en su composición van a estar todos los nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo favorable del recién nacido. Nutricionalmente es mejor que cualquier otra alternativa ya que es rica en nutrientes: proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, vitaminas y agua…
¿En qué se diferencian el pescado blanco y el pescado azul?
En una dieta variada y equilibrada debe de consumirse pescado blanco y azul, sin ser excluyente uno de otro
Hemorroides
¿Qué son las hemorroides? Son inflamaciones de las venas que recubren la parte inferior del recto, pudiéndose desarrollar dentro del recto (hemorroides internas) o debajo de la piel alrededor del ano (hemorroides externas). ¿Por qué? Se pueden producir por estreñimiento debido a una alimentación con exceso de alimentos refinados y pobre en alimentos ricos en…
¿Cuáles son las grasas que tienen los alimentos?
¿Qué son las grasas? Químicamente son una cadena de átomos de carbono unidos por enlaces simples a átomos de hidrógeno. La diferencia entre las grasas depende del número de átomos de carbono y del número de dobles enlaces. Las grasas monoinsaturadas son aquellas que en su cadena carbonada tienen solamente un enlace doble y aunque…
Alimentación y Calor.
Para empezar y en primer lugar, debemos de mantenernos siempre bien hidratados, siendo el agua la bebida de elección. Las verduras y las hortalizas, deberán de consumirse al menos 2 veces al día. Para ello, los gazpachos y las ensaladas nos serán muy útiles, ya que son platos fresquitos y muy apetecibles durante el verano.…
Acrilamida
La acrilamida C3H5NO, es una sustancia química (de tipo –amida) que se crea de forma natural durante los procesos cotidianos, de cocinado de los alimentos. Este compuesto, también forma parte del humo del tabaco y de diversos procesos industriales tales como: la fabricación de papel, la indrustria textil, la extracción de metales o incluso la…