La grasa debe de estar presente en nuestra dieta. Aproximadamente, entre el 20 y el 35% del total de las calorías consumidas al día deben de proceder de grasas saludables. Éstas son necesarias para garantizar la energía (9 calorías/g) y también, la ingesta de nutrientes esenciales: las vitaminas liposolubles (solubles en grasa), vitaminas A, D,…