¡¡Hoy se come sano!! Garbanzos con espinacas:

Los ingredientes que vamos a utilizar no suelen tener alérgenos; no obstante, si padeces algún tipo de intolerancia o alergia alimentaria es conveniente que revises y confirmes las etiquetas de cada uno de los productos que utilices 😉

MÉTODO DE ELABORACIÓN:

  • La noche anterior al preparado del plato, se ponen los garbanzos a remojo en agua templada con sal
  • Se lavan y se trocean las espinacas
  • Se pelan y se trocean los ajos
  • Se pela, se lava y se pica la cebolla o cebolleta en “brunoise
  • En una olla se añaden los garbanzos que han estado previamente a remojo  y se cubren con agua
  • Cocer durante 30-45 minutos (aproximadamente)
  • En una sartén con aceite de oliva caliente se doran los ajos y se incorpora la cebolla o cebolleta ya troceada
  • Cuando la cebolla o cebolleta se haya dorado, se incorporan las espinacas y se saltean hasta que estén tiernas y adquieran un color verde oscuro.
  • Si gusta se puede echar un poquito de pimentón  dulce/picante o una guindilla pequeña o grande (según os guste) 🙂

Aquí podemos optar por dos formas de comer los garbanzos:

  1. Caldosos sobre la olla con los garbanzos cocidos, se añaden las espinacas salteadas, se mezclan  todos los ingredientes y si se precisa se rectifica de sal.
  2. Escurridos los garbanzos cocidos se escurren y se incorporan a la sartén junto con las espinacas salteadas. Se mezclan todos los ingredientes y se saltean un poquito los garbanzos hasta que adquieran un color doradito. Si se precisa, se rectifica de sal.
  • Finalmente, se disponen en fuentes de servir
  • Servir caliente
  • ¡¡A comer!!

Espero que disfrutéis preparando este plato rico, fácil, saludable, nutritivo y además, económico